椰壳活性炭是椰子壳原料生产的优质活性炭，它是一种颗粒不规则的破碎炭，强度高，饱和后可多次再生，高吸附能力、低阻力是它的显著特点，该种产品广泛使用于固定床或流动床，广泛应用于中央净水器、饮用水、工业用水的脱色、脱臭、去除有机物、余氯。

椰壳活性炭按生产方法可分物理水蒸气法和化学法生产，物理水蒸气法的生产一般生产分为两个过程，步，炭化，将原料在170至600的温度下干燥，同量将其80%r有机组织炭化。
第二步，活化，将步已炭化好的炭化料送入反应炉中，与活化剂和水蒸气反应，完成其活化过程，制成成品。在吸热反应过程中，主要产生CO及H2组合气体，用以将炭化料加热至适当的温度(800至1000度)，除去其所有可分解物，产生丰富的孔隙结构及巨大的比表面积，使椰壳活性炭具有很强的吸附力。不同的原料生产的活性炭具有不同的孔径，其中以椰壳为原料的活性炭的孔径小，木质活性炭的孔径一般较大。